Paste bolognese cu carne de vita

Cand vine vorbe de paste, cele bolognese sunt poate cele mai controversate; au fost atat de reinventate din 1982 pana in zilele noastre incat chefii italieni sunt de-a dreptul indignati, asa ca poate reteta originala este doar cea facuta de ei.

Ei bine, cea care a ajuns pe mainile mele este de-a dreptul savuroasa. 🙂

Reteta: Paste bolognese cu carne de vita

Ingrediente: 

  • 1 kg carne tocata de vita
  • 6 felii de bacon taiat in cubulete mici
  • doua pahare de vin rosu
  • 10 bulgarasi de tagliatelle
  • doua cepe
  • 2 morcovi
  • 2 cutii de rosii cubulete
  • 3 linguri de ulei de masline
  • o lingura de miere de albine
  • 2 frunze de dafin
  • parmezan ras
  • busuioc
  • o lamaie
  • usturoi granulat
  • sare
  • piper

 

Preparare:

Intr-o cratita incingem uleiul de masline si punem baconul; il lasam pana capata o culoare aurie, apoi adaugam ceapa taiata cubulete mici. Dupa ce acestea s-au inmuiat adaugam si morcovul taiat foarte mic si frunzele de dafin.

IMG_7458

Acum cand s-au inmuiat toate legumele, adaugam carnea de vita si o lasam la foc mediu, pana se caleste impreuna cu legumele.

Acum e timpul sa punem vinul, il lasam sa se reduca, apoi adaugam si rosiile cubulete si lasam sosul la foc mic.

IMG_7459

Fierbem tagliatelle cu un praf de sare exact cum scrie pe ambalaj. Dupa ce s-au fiert, le scurgem foarte bine de apa si le adaugam peste sos.

Asezonam cu sare, piper, rajnim usturoi, preseram o lingura de busuioc si o lingura de miere de albine. Amestecam foarte bine si inlaturam tigaia de pe foc.

IMG_7461

La final asezam pastele pe farfurie, iar dupa gust, adaugam parmezan ras si stoarcem putina lamaie.

IMG_7457

 

 

Pofta buna!

 

#gatestesicalatoreste

Gateste si calatoreste ©

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s